Montag, 12. Januar 2015

Zwiebelmettwurst Rezeptnummer 107

Bei diesem Versuch habe ich Zwiebelmettwurst probiert. Vom Rezept her ist das eine sehr einfach Wurst, da hierbei nichts weiter gemacht werden muss, als das Fleisch zu Wolfen, abzufüllen und einen Tag reifen zu lassen. Die Wurst hält sich jedoch nicht all zu lange. Meine haben sich ca. zwei Wochen gehalten bevor Verfärbungen eingesetzt haben. Geschmacklich war die Wurst ok. Leider hat der Kümmel etwas heraus geschmeckt, aber das kann man beim nächsten Mal anpassen.