Sonntag, 20. April 2014

Luftgetrockneter Korianderschinken Nr. 41

Dieser Korianderschinken ist die letzte Variante bei meinem Lufttrocknungsexperiment in der Reihe des Pfefferschinkens. Auch bei ihm habe ich ein 4 Kg-Stück verwendet und geteilt. Der Geschmack ist ebenfalls hervorragend. Auch hiervon werde ich in der Nächsten Saison wieder ein schönes großes Stück herstellen.