Sonntag, 26. Januar 2014

Pfefferbeißer

Das ist der Anschnitt meiner Pfefferbeißer. Leider haben sie einen leichten Trockenrand bekommen. Ich habe sie bei 22°C und ca. 65 rF reifen lassen. Zudem mit Salzwasser besprüht, damit sie nicht zu schnell austrocknen. Leider mit mäßigen Erfolg. Geschmacklich sind sie ok. Der Knoblauch kommt etwas zu sehr zur Geltung. Ansonsten kann man sie gerne wieder machen.