Mittwoch, 21. Januar 2015

Buttermilchbrot

Zutaten:
300 ml Buttermilch
1 1/2 EL Butter
1 TL Salz
1 EL Zucker
540g Mehl Typ 1050
3/4 Packung Trockenhefe


Dieses Brot ist erneut geeignet für den Brotbackautomaten. Die Zutaten werden, wie gewohnt der Reihenfolge nach in den Automaten gefüllt und im normalen Modus gebacken.



Das Brot ist recht hell und erinnert vom Aussehen her an Weißbrot. Geschmacklich erinnert es eher an Zwieback. Ich habe schon einen Esslöffel Zucker weniger verwendet, trotzdem ist es noch ziemlich süß. es eignet sich damit mehr für Frühstücksbrotliebhaber, die Marmelade auf das Brot machen. Für abends mit Wurst ist es nicht gut geeignet. Außerdem wird es relativ schnell trocken.