Dienstag, 10. Dezember 2013

Mohnstollen

Hier habe ich zwei Mohnstollen probiert. Abgesehen davon, dass ich beim nächsten Mal meine Stützen verwenden würde, damit die Stollen nicht so auseinander laufen, muss ich sagen, dass ich den Teig persönlich nicht ideal fand. Er war leider recht weich und ist etwas zerlaufen. Vielleicht ist er deshalb beim Backen nicht so aufgegangen, wie es für Hefeteig üblich ist.